通州區食品經營許可證辦理增加涼菜/熟食項目需要按照以下步驟進行：

準備申請材料：需要準備食品經營許可證申請表、營業執照副本復印件、原食品經營許可證原件和復印件、新增經營項目所需的設施、設備、場地等的有關證明文件等。

提交申請材料：將準備好的申請材料提交給通州區食品藥品監管部門。

現場核查：通州區食品藥品監管部門將對申請者的經營場所進行現場核查，包括檢查衛生條件、食品存儲、加工等環節的符合情況以及新增項目的實施情況等。

審核審批：通州區食品藥品監管部門將審核申請材料和現場核查情況，并進行審批。

頒發許可證：如果審核通過，通州區食品藥品監管部門將頒發新的食品經營許可證，增加涼菜/熟食經營項目。

需要注意的是，申請者需要滿足以下條件：

符合食品安全管理要求，具備相應的衛生條件和食品存儲、加工設施設備。

從業人員需具備健康證明和良好的衛生習慣。

建立食品安全管理制度，并確保有效執行。

與食品經營相適應的經營場所的使用證明（房屋產權證明文件、租賃協議等）復印件。

如果委托他人辦理，還需提供被委托人的身份證明（明）復印件和委托書。

以上信息僅供參考，具體流程和所需材料可能因實際情況而有所不同，建議咨詢相關部門獲取具體信息。