如果您是大興亦莊超市的負責人，想要在現有的食品經營許可證上增加涼菜、熟食等經營項目，可以按照以下步驟進行申請：

準備申請材料：

填寫《食品經營許可證變更申請表》，并提交給當地食品安全監管部門。

提交公司的營業執照、法人身份證等證明材料。

準備涼菜、熟食等經營項目的相關證明材料，如食品原料采購證明、食品加工流程圖、食品安全管理制度等。

提交申請：

將準備好的申請材料提交給當地食品安全監管部門。

繳納相應的變更費用。

審核與現場核查：

當地食品安全監管部門會對申請材料進行審核，并可能進行現場核查，確保經營場所符合食品安全要求。

領取新的許可證：

如果審核通過，當地食品安全監管部門會頒發新的食品經營許可證，其中包括涼菜、熟食等經營項目。

領取新的許可證后，即可開始經營涼菜、熟食等項目。

在申請過程中，需要注意以下幾點：

申請材料要齊全、準確、清晰，并按要求裝訂成冊。

申請表格中的填寫內容要與實際情況相符，并按照要求加蓋公章和法人簽名。

提交的證明材料要真實、有效，并按照要求進行翻譯和認證。

手續辦理需遵守流程和時間要求，及時跟進申請進度并及時與相關部門溝通聯系。

為了保障消費者的食品安全和健康，建議在經營涼菜、熟食等食品前，加強宣傳、培訓和標準化管理，確保高質量、規范化和可追溯的食品生產和銷售。