食品衛生許可證的基本條件：

1、生產經營場所應距污染源10平米以上；

2、干點和濕點的場地面積分別不小于8平方米和15平方米；經營餐飲面積建議50平方米以上，場地面積需要增加；

3、餐飲業按營業面積或就餐座位數分為大、中、小三種。

1>、餐飲經營面積1000平方米以上或座數500多家大型餐飲企業；

2>、中型餐飲業占地300-1000平方米或有150-500個座位；

3>、小型飲食經營面積不足300平方米或飲食座位數不足150個。

4、餐具和器皿清洗必須設置專用水池；有專門的密封清洗柜；可被顧客重復使用的毛巾應有專門的清洗消毒池和專門的清洗柜；大中型酒店必須使用洗碗機，小型酒店應使用專用設備。餐具必須用物理方法消毒。

5、廚房與餐廳的面積比不小于1:2，烹飪場所凈高度不小于2.5米。