麒麟的輪廓畫出來后，要將輪廓線以外的多余部分鑿去，叫做減荒。減荒時采用人工減荒和機械減荒并用的方法，會大大提高雕刻效率。所謂人工減荒就是完全用錘子和釬子將大塊多余的部位鑿去，切割時既不能不敢切，也不能把不該切掉的部分切過頭了。要切割的部位面積稍大，或者較深時，可以將準備切割的部位先分切成幾個小塊，再各個擊破，這樣反復操作幾次，就達到所要的程度了。用這種方法切割起來會又快又準確。一定要把握好切割的準確深度。直到麒麟的整個輪廓線以外的荒料全部減完，整理造型后，還要對麒麟進行造型的整理，也稱打糙，就是將麒麟的一些具體細小部位做到準確定位，并將它們粗略地雕刻出來，如麒麟的毛發、眼睛、鼻子、嘴、鈴鐺、腿部、爪子、底座等部位的外形輪廓在這一階段就要打出來了。將需要挖空的地方勾畫并掏挖出來。這一步在整個麒麟的雕刻過程中非常關鍵，稍有不慎就會有將麒麟的鼻子、眼睛等雕歪的可能，這就要求雕刻師傅具有高超的開臉技藝。整理造型時，可使用小型號的切割機來進行。石雕師傅可以運用他們獨特的目測本領和藝術手法來迅速準確造型。至于打糙部位的順序，一般情況下，可以先從麒麟的毛發開始造型，從上到下，直至腳尖、底座，也可根據每個雕刻師傅的習慣來確定，到此一件精美的石雕麒麟就雕刻完成。