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海藻酸是一種高分子聚糖，其在食品添加劑、工業、農業、飼料等方面有廣泛的應用。 1. 食品添加劑方面：海藻酸可以作為增稠劑、凝膠劑、乳化劑、安定劑、保濕劑等食品添加劑使用。在冷凍食品、罐頭食品、奶制品、糖果、飲料、肉制品等食品中廣泛使用，用量通常為0.1%-5%。 2. 工業方面：海藻酸可以用于制備各種凝膠、膠體、粘合劑等，廣泛應用于紡織、造紙、印染、建材、化妝品等工業領域。 3. 農業方面：海藻酸可以用作植物生長調節劑、土壤改良劑、防治作物病蟲害等。可以促進作物生長，提高作物產量和品質，減少農藥使用量。一般用量為0.1%-0.3%。 4. 飼料方面：海藻酸可以用作飼料添加劑，可以增加飼料的營養價值，提高動物的生產性能和免疫力。一般用量為0.1%-0.5%。