山梨糖醇對人體沒有什么太大的傷害，國家會有相關的規定。

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1、定量添加：山梨糖醇有清涼的甜味，鹽度能夠占到蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近，是比較常見的一種食品添加劑，一般多添加在一些口香糖當中，能夠增加口香糖的口感，但也不容易對身體造成傷害。屬于一種常見的食品添加劑，在食物添加的過程當中，會在國家規定允許的范圍內來添加到食物當中，不容易對身體造成傷害。除了能夠添加在食品內，還可以添加在一些糕點或飲料當中，可以起到保濕的作用。現在市面上還出現了山梨糖醇類的牙膏以及化妝品，應用的范圍是比較廣泛的。要是在正常的用量下使用的，不容易對人體造成傷害。山梨糖醇進入人體之后不能夠很好地轉化為葡萄糖，對于胰島素不受控制的人群，比如糖尿病的人群要適當的飲用，避免過量服用。

2、過量添加：有些食品的加工商在制作食品的過程當中，為了增加食品的口感，會添加過量的山梨糖醇，當人體攝入過多后不能夠很好的被吸收，可能會停留在腸道內，從而會引起腹瀉或者消化不良的問題。