豐臺區5（4）食品證延期換證增涼菜需要按照以下步驟進行：

在食品證到期前，向豐臺區食品藥品監督管理部門提交延期換證申請。

準備相關材料，包括原食品證、營業執照、法定代表人身份證、餐飲服務場所的租賃合同或產權證明、從業人員健康證明等。

提交申請材料時，告知監管部門需要增加涼菜經營項目，并提交相關的食品安全管理制度和操作規程等材料。

等待監管部門的現場檢查，檢查內容包括餐飲服務場所的衛生狀況、食品加工過程、涼菜制作設備和工藝等。

如果現場檢查合格，監管部門將頒發新的食品證，并將涼菜經營項目添加到證照上。

北京市4流程包括以下步驟：

項目申請：由項目單位向區城市管理委員會提交地下空間利用項目申請。

受理審查：區城市管理委員會收到申請后，在規定的工作日內完成初步審查，確認項目的基本信息，包括但不限于項目位置、規模、用途等。

編制方案：項目單位根據區城市管理委員會的要求，編制地下空間利用詳細規劃方案，并提交相關技術文件和設計圖紙。

對于小餐飲的辦理事項，需要注意以下幾點：

開店需要證照齊全，如營業執照和食品經營許可證等。

需要提交齊全的手續，等待相關部門的審批，確保店鋪符合規定。

在食品證到期前，向食品藥品監督管理部門提交延期換證申請，如果需要增加經營項目，如涼菜等，也需要提交相關的申請和材料。