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砂糖也可以采用其他食用糖來替代如采用冰糖、糖蜜、蜂蜜等，但比例關(guān)系可以根據(jù)糖的含量適當(dāng)調(diào)整。
步驟c：發(fā)酵，在發(fā)酵過程中，會有氣體溢出，這時可以使氣體從封閉容器的薄膜或封蓋溢出如可以在封蓋設(shè)置泄壓閥等方式；發(fā)酵時間一般隨存放環(huán)境溫度而變化，如環(huán)境溫度相對較低如在30℃-33℃之間時，一般發(fā)酵時間在15-18天，而如果環(huán)境溫度在40℃左右，發(fā)酵時間可能只需要12-14天；

所述白酒釀造的輔料包括食用糖類，配料時所述原料與輔料的重量比例為100：15-30，且所述白酒的用于發(fā)酵的材料沒有酵母；所述原料中楊梅的重量比例不低于70％；所述白酒中其酒精度大于等于50度。
所述白酒經(jīng)以下步驟制造而成：(步驟a)：材料準(zhǔn)備，白酒的制造方法中采用的材料包括原料與輔料，原料包括楊梅；輔料包括食用糖類；

本發(fā)明一種白酒配制工藝包括如下步驟：A．添加原料：將105mlml的白酒原液、35ml的葡萄汁、25ml的蒸餾水和25ml的櫻桃汁分別倒入四個原料罐21內(nèi)；B．初次進料：啟動電機22，原料盤2、原料罐21和調(diào)酒箱3一同轉(zhuǎn)動，初始時，活塞桿42在凸輪軌道51上滑動，第二開口43位于開口41下方，原料罐21內(nèi)的白酒原液、葡萄汁、蒸餾水和櫻桃汁不能從開口41處流入到調(diào)酒箱3內(nèi)；當(dāng)活塞桿42轉(zhuǎn)動到第二凸輪軌道6上時，由于第二凸輪軌道6高于凸輪軌道51的凸起部，

本發(fā)明所提供的機結(jié)構(gòu)與方法，有效地促進了酒體中各微量成分在自然陳釀過程中的轉(zhuǎn)化行為。
整個催陳過程，不添加任何非發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)，不改變?nèi)魏蜗阈图兗Z釀造白酒的風(fēng)格、特征，適宜各種香型白酒、不同規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。
處理后的白酒色、香、味相當(dāng)于自然陳釀兩年以上的白酒。
本發(fā)明白酒催陳的整個過程，不改變?nèi)魏蜗阈图兗Z釀造白酒的風(fēng)格、特征，且成本低、操作簡便，適宜各種香型白酒、不同規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。
處理后的白酒色、香、味相當(dāng)于自然陳釀兩年或更長時間的白酒。

【具體實施方式】下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的技術(shù)方案作說明：本發(fā)明的技術(shù)方案采用楊梅為原料或主要原料，這樣不再需要采用糧食作為主要原料或者可以減少糧食的使用，可以減少糧食的浪費，在楊梅成熟的季節(jié)，也可以將楊梅充分利用，避免楊梅的變質(zhì)與浪費。
本技術(shù)方案的一種實施例的白酒的制造方法請參圖1，白酒的制造方法包括以下步驟：
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