酪胺（英文名Tyramine）是一種有機化合物，化學式為C8H11NO，白色或類白色晶體粉末，具有溶于乙醇，微溶于水、苯、二甲苯的性質，用于有機合成，進入兒茶酚胺能末端，作為偽裝的傳遞遞質。 

中文名

酪胺

外文名

Tyramine

別    名

4-羥基苯乙胺、對羥基苯乙胺、對酚、干酪胺、干酪毒素、臺爾明

化學式

C8H11NO

分子量

137.18

CAS登錄號

51-67-2

EINECS登錄號

危險性符號

R36、R37、R38

理化性質

性狀： 白色或類白色晶體粉末

沸點 ：175-181°C (8 mmHg)

水溶性： 1g/95mL (15°C)

溶解性： 溶于乙醇，微溶于水、苯、二甲苯

穩定性：

1. 如果遵照規格使用和儲存則不會分解。

2. 存在于香料煙煙葉中。 

產品用途

在醫療上具有收縮子宮、收縮末梢神經及升高血壓的生理作用用于有機合成

危險品標志:易燃；可用于食品添加劑和飼料添加劑。