參展企業介紹

  瑞譜分析儀器(天津)有限公司是一家專注于工業在線分析領域的分析數據服務商,目前的解決方案廣泛應用于農產品深加工產業鏈、飼料、乳品、休閑食品、發酵、化工等行業,并逐步拓展到了制藥,石化,煙草等新領域。目前，公司和團隊已經形成了在線近紅外分析儀的研發、設計、制造、銷售、安裝調試與售后服務、維修以及技術推廣的完整解決方案能力。團隊普遍具備十年以上的跨行業經驗,并集成機械、光學、電子、自控，以及通訊應用領域的跨多學科綜合解決方案能力。我們致力于解決用戶普遍遇到的現有生產過程分析技術(PAT)和過程控制技術(PCT)的融合問題。瑞譜分析儀器為用戶提供全方位技術服務和支持,歡迎廣大客戶來我司進行參觀交流,我方可提供demo等現場服務,期待彼此的深度合作。

  近紅外光譜技術使用波長范圍在800 nm -2500 nm之間的光束，可以用于檢測半透明和透明液體，包括發酵液。近紅外光譜技術基于分子振動和吸收特性，可以檢測樣品光譜與指定大量樣品的光譜模型之間的差異。與傳統的化學分析方法相比，近紅外光譜技術有許多優點：①快速：近紅外光譜技術只需要幾分鐘就可以獲得液體樣品的光譜。②無損：使用近紅外光譜技術可以不破壞樣品，樣品可以在監測過程中繼續使用，不會造成浪費。③可靠：由于光學模型中實際化學成分的代表性，近紅外監測技術是一種可靠的測試方法。④jingque：近紅外光譜技術可以檢測多個參數，能夠給出更多的化學參數信息。釀酒酵母發酵是一個復雜的生物過程，涉及到多個生化反應和物質變化。傳統的監測方法需要頻繁取樣和實驗室分析，不僅耗時費力，難以實時反映發酵過程中的變化。近紅外監測技術（NIRS）作為一種快速、無損、高效的檢測手段，在釀酒酵母發酵過程中發揮著重要作用。通過實時監測、過程控制、產物預測、質量控制和反饋調整等方面的應用，NIRS為釀酒工業提供了強大的技術支持，有助于提高生產效率、優化產品質量。

釀酒酵母發酵的相關指標監測

酒類的生產是通過酵母將糖類轉化成酒精、二氧化碳和其他化學物質的過程。在釀酒酵母發酵過程中，關鍵的化學指標包括：發酵速率、糖的濃度和變化、酒精含量和pH 值。監測這些指標可以幫助控制釀酒過程的穩定性和生產質量。(1)pH 值的監測

釀酒酵母發酵過程中，pH 值的變化會對發酵的速率和效果產生重要的影響。如果pH 值偏低，酵母將會逐漸失去活力，而如果pH 值太高，則會導致酵母受到傷害。監控pH 值可以及時調整釀酒過程中的酸堿平衡，保持發酵的正常進行。

(2)糖和酒精的濃度和變化釀酒酵母發酵過程中，糖和酒精的濃度是主要的發酵指標之一。糖的濃度可以通過測量糖的折射率或Brix值，而酒精的濃度則可以通過密度或折射率來測量。變化這些指標的監測可以協助判斷發酵的進展情況，預測最終酒類的質量。(3)發酵進度利用近紅外監測技術可以快捷準確地確定樣品的溶解氧、pH值、糖酸比和其他指標，從而確定發酵過程的進度和終止時間，以獲得最終酒類的高質量和一致性。(4)樣品控制近紅外監測技術可以作為釀酒生產中樣品控制的一個重要工具。根據監測得到的數據，可以使生產工序的控制更簡單和精準。可以及時調整酒漿的糖酸比、添加替代性營養物質，檢測發酵液的泡沫、污染、發酵溫度等參數，保證生產的一致性和成功率。

近紅外+電極傳感器在線監測技術應用

1.  實時監測在釀酒酵母發酵過程中，NIRS+電極傳感器可以實時監測溫度、pH、溶氧量、葡萄糖濃度等關鍵參數。通過采集發酵液的近紅外光譜數據，結合化學計量學方法，可以迅速獲取這些參數的數值。這種實時監測功能有助于操作者及時了解發酵狀態，確保發酵過程的順利進行。

2. 過程控制

NIRS+電極傳感器在過程控制方面具有顯著優勢。通過實時監測關鍵參數，NIRS+電極傳感器能夠為操作者提供發酵過程的動態信息。這些數據可以幫助操作者判斷發酵進程，預測可能出現的異常情況，從而及時采取措施進行干預，確保發酵過程的穩定性和可控性。

①調整發酵條件：基于NIRS+電極傳感器的監測數據和產物預測結果，操作人員可以適時調整發酵條件，如溫度、pH、添加營養物質等，以促進酵母的生長和代謝活動，提高產物的生成效率。

②反饋控制：通過NIRS+電極傳感器的實時監測和預測，可以建立反饋控制系統，實現發酵過程的自動控制。這種反饋調整機制有助于維持發酵過程的穩定性和一致性，減少人工操作的誤差和繁瑣性。

③過程優化：結合數學模型和優化算法，可以對發酵過程進行優化，提高生產效率、降低能耗和成本。這種優化可以是全局的，也可以是針對某一特定參數或階段的。

. 產物預測

NIRS+電極傳感器不僅可以監測發酵過程中的各種參數，還可以用于預測最終產物（如酒精或有機酸等）的產量。通過建立基于近紅外光譜數據的數學模型，可以實現對產物的快速、準確預測。這種預測功能有助于提前了解產品的性能和品質，為后續的工藝優化和產品開發提供依據。

1.2.  4.質量控制

①批次間比較：通過比較不同批次發酵液的近紅外光譜數據，可以評估批次間的質量差異，確保產品的穩定性和一致性。

②質量預測與評估：基于NIR+電極傳感器的監測數據和產物預測結果，可以對最終產品的質量進行預測和評估，提前發現潛在問題并進行調整。

1.3.  5.反饋調整

NIRS+電極傳感器在反饋調整方面也具有重要價值。操作者可以根據NIRS+電極傳感器提供的實時監測數據和產物預測結果，對發酵過程進行調整和優化。例如，當監測到葡萄糖濃度過低時，可以及時補充葡萄糖，促進發酵過程的順利進行。這種反饋調整機制有助于提高生產效率，優化產品質量，降低能耗和成本。

案例經驗

1.NIRS+電極傳感器在釀酒酵母發酵過程中如何提高生產效率？

近紅外監測技術在釀酒酵母發酵過程中對提高生產效率具有顯著效果。以下是一些關鍵點：

①實時監控：NIRS+電極傳感器可以實時監測發酵過程中的各種參數，如溫度、pH、溶氧量、葡萄糖濃度等。這種實時的數據反饋可以讓操作人員及時了解發酵狀態，從而更好地控制整個發酵過程。

②優化發酵條件：通過NIR+電極傳感器的監測，操作人員可以更準確地了解發酵過程中的物質變化，從而優化發酵條件，如調整溫度、pH、添加營養物質等，以提高酵母的生長和代謝活動，進而提高生產效率。

③減少能耗：通過NIR+電極傳感器的監測，可以在較短時間內發現異常發酵狀態，從而及時采取措施調整，避免了長時間的無效率的發酵，減少了不必要的能耗。

④產物預測：NIRS+電極傳感器不僅可以監測發酵過程，還可以通過建立數學模型預測最終產物（如酒精或有機酸等）的產量。這種預測功能可以幫助操作人員在發酵初期就了解預期的產量，從而提前進行相關操作，提高生產效率。

⑤減少樣品采集和實驗室分析時間：傳統的監測方法需要頻繁取樣和實驗室分析，費時費力。而NIRS+電極傳感器可以實現無損、在線監測，大大減少了樣品采集和實驗室分析的時間，提高了生產效率。

⑥質量控制：通過NIRS+電極傳感器的監測和分析，可以保證產品的穩定性和一致性，從而提高產品的質量，進而提高生產效率。

⑦反饋調整：根據NIRS+電極傳感器的實時監測數據和產物預測結果，操作人員可以及時對發酵過程進行調整和優化，提高生產效率。

2. NIRS在釀酒酵母發酵過程中如何優化發酵條件？

近紅外監測技術（NIRS）+電極傳感器在釀酒酵母發酵過程中優化發酵條件的方式主要包括以下幾個方面：①溫度優化：通過實時監測發酵液的溫度，操作者可以分析酵母在不同溫度下的生長和代謝活性，調整溫度控制裝置，使發酵過程在不同階段保持適宜的溫度范圍，促進酵母的生長和產物生成。②pH值優化：利用電極傳感器監測發酵液的pH值，操作者可以分析酵母在不同pH值下的生長和代謝情況，及時調整pH值，保持適宜的pH范圍，為酵母提供zuijia的生長環境，提高發酵效率。③溶氧量優化：通過溶氧電極監測發酵液中的溶氧量，操作者可以了解酵母在代謝過程中的氧氣需求，調整通氣量或攪拌速度，控制溶氧量在適宜范圍內，促進酵母的生長和產物生成。④營養物質添加優化：利用NIRS監測發酵液中營養物質的濃度，操作者可以分析酵母對營養物質的需求情況，適時添加適量的營養物質，如葡萄糖、氨基酸等，提供酵母生長所需的養分，提高發酵效率。⑤抑制物和毒性物質的管理：通過NIRS監測發酵液中可能對酵母產生抑制作用或有毒害作用的物質，如高濃度的產物或副產物等，操作者可以及時調整工藝參數，減少這些物質的產生或降低其濃度，提高發酵過程的穩定性和效率。3. NIRS+電極傳感器在釀酒酵母發酵過程中如何進行質量控制和評估？近紅外監測技術在釀酒酵母發酵過程中的質量控制和評估中發揮著重要作用。通過實時監測、數據采集、數學建模和產物預測等方法，NIRS+電極傳感器可以幫助操作者評估產品質量，確保生產的穩定性和一致性。近紅外監測技術可以對不同批次發酵液進行實時監測和數據采集，獲得近紅外光譜數據。這些數據包含了發酵液中各種物質的化學結構和組成信息，有助于評估產品質量。通過建立基于近紅外光譜數據的數學模型，可以對發酵產物進行預測。這種預測能力可以幫助操作者提前了解產品的性能和品質，及時發現潛在問題并進行調整。例如，當預測酒精產量較低時，可以分析可能的原因（如發酵條件不合適、酵母菌種退化等），并采取相應的優化措施，提高產品質量。通過比較不同批次發酵液的近紅外光譜數據，可以評估批次間的質量差異。這種比較有助于發現潛在的質量問題，確保產品的穩定性和一致性。如果發現批次間質量差異較大，可以進行的分析和調查，找出原因并采取改進措施。最后，近紅外+電極傳感器監測技術還可以與其他質量控制方法相結合，如化學分析、感官評估等。這種綜合應用可以提高質量控制和評估的準確性和可靠性，為生產出高品質的釀酒產品提供有力支持。

4. 微基智慧在線傳感器解決方案

（1）高品質的PH，溶氧、電導率及濁度產品

a.自主研發的性能處于shijielingxian水平的生物發酵過程控制pH傳感器、溶解氧傳感器，濁度度傳感器。

b.pH傳感器最高可以耐受140℃高溫，在CIP/SIP清洗和121℃30分鐘高溫滅菌150次后，傳感器仍然能提供高精度、可復現且可靠的測量值。

c.熒光法溶解氧傳感器最高可以耐受140℃高溫，在CIP/SIP清洗和121℃30分鐘高溫滅菌100次后，傳感器膜頭仍然能提供高精度、可復現且可靠的測量值，無需更換膜頭。

d.濁度電極采用紅外LED光源，使用壽命長。主體采用316L不銹鋼材質（鈦合金可選），結構堅固耐腐蝕。具有設定周期自動刮刷功能，持久保持測量界面結凈。H9藍寶石鏡面，保障刮刷在轉動清洗過程中不會產生砂石劃痕。

展會介紹

2024第13屆國際生物發酵產品與技術裝備展覽會（上海）于8月7-9日在上海新國際博覽中心盛大召開，全方面展示：生物發酵、生物技術、生物合成學、醫藥、生物制藥、 生物工程、細胞工程、基因工程、生物藥、食品工業、啤酒飲料、 化工、節能裝備、環保等行業新技工藝、新技術、新裝備，提供一站式解決方案！BIO CHINA生物發酵展作為業內dingjian行業盛會， 期待各位攜手BIO CHINA繼續共同前行， 再創**， 給廣大客戶提供更優質、 更專業、 更全面的服務。

展會同期將舉辦35場高質量的同期論壇和活動，直擊生物發酵科技大會、發酵培養基、生物醫藥、生物飼料、酶制劑、淀粉糖（醇）、節能環保、海洋生物工程、生物技術與基因工程、重點項目推介會等多個主題，分析市場熱點、解讀實踐案例、前瞻產業趨勢，打造行業交流分享的思想盛宴。

參觀福利

01VIP專屬通道

提前預登記即刻享受VIP專屬通道，避免排隊耽誤行程。

02VIP專屬福利

同期活動免費參加，專屬VIP休息區、大會抽獎券、精美禮品。

03VIP組團福利

定制專屬橫幅、現場合影留念，提供免費媒體宣傳。

專人服務、專屬VIP通道，避免排隊耽誤行程。

優先預約展會同期主題活動，增值精準貿易配對服務。

同天參觀10人以上，報備組委會有機會獲得精美午餐。

同天參觀30人以上，車程往返6小時以內，免費大巴接送。

(以上內容由上海信世于樂發布）