乙酸蘇合香酯;無色液體。呈強烈梔子花清香氣。沸點214℃，閃點81℃。溶于乙醇和大多數非揮發性油，易溶于甘油和礦物油，不溶于水。

廣泛應用于食用香精，特別是需要有“尖銳”果香者，如蘋果、鳳梨等香精。