食品經營許可證和食品營業執照到期更換的材料和流程如下：

一、食品經營許可證到期換證

所需材料
（1）食品經營許可證申請書；
（2）營業執照副本原件及復印件；
（3）食品安全管理制度文本；
（4）經營條件未發生變化的書面聲明；
（5）從業人員健康證明。

流程
（1）填寫食品經營許可證申請書，準備相關材料；
（2）提交申請材料，等待審核；
（3）審核通過后，領取新的食品經營許可證。

常見問題解答
Q1：食品經營許可證到期后，是否需要重新申請？
A1：是的，食品經營許可證到期后需要重新申請。如果繼續從事食品經營活動，必須重新申請食品經營許可證。

Q2：食品經營許可證到期后，是否可以繼續從事食品經營活動？
A2：不可以。食品經營許可證到期后，必須先申請新的食品經營許可證，才能繼續從事食品經營活動。

二、食品營業執照到期更換

所需材料
（1）食品營業執照申請書；
（2）營業執照副本原件及復印件；
（3）公司章程；
（4）公司印章；
（5）公司法定代表人或負責人的身份證明；
（6）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。

流程
（1）填寫食品營業執照申請書，準備相關材料；
（2）提交申請材料，等待審核；
（3）審核通過后，領取新的食品營業執照。

常見問題解答
Q1：食品營業執照到期后，是否需要重新辦理？
A1：是的，食品營業執照到期后需要重新辦理。如果繼續從事食品經營活動，必須重新辦理食品營業執照。

Q2：食品營業執照到期后，是否可以繼續從事食品經營活動？
A2：不可以。食品營業執照到期后，必須先辦理新的食品營業執照，才能繼續從事食品經營活動。

希望以上信息能幫您解決問題。如果還有其他問題，請隨時告訴我。