食品經營許可證是市場主體在銷售經營食品過程中的一個憑證，是市場準入的一個門檻要求，未辦理食品經營許可證，則不可銷售規定的食品種類。

從含義來看，食品經營許可證是市場監督管理部門進行審批，許可市場主體進行食品經營的一種憑證，是受市監部門監督的，經營行為需要符合食品經營相關法規的。未取得食品經營許可證將無法從事食品經營活動。

食品經營許可證也是市場主體在從事食品經營活動時所必須遵守的法定條件。未取得食品經營許可證，將無法從事食品經營活動。

食品經營許可證還有助于規范食品市場秩序，提高食品市場競爭力。取得食品經營許可證意味著具備了合法的經營資質，能夠更好地保障食品安全，提高消費者的信任度和認可度，從而在激烈的市場競爭中獲得更大的優勢。

食品經營許可證是食品經營者必須具備的法定證件之一，是保障食品安全的重要手段。