辦理藍牙手表的CE認證周期是否會出現延期，可能取決于多個因素，包括以下因素：

產品復雜性：如果藍牙手表具有復雜的功能或技術，可能需要更多的時間來進行測試和評估。復雜的產品可能會導致認證周期延長。

技術文件準備：準備完備、準確的技術文件對于CE認證是至關重要的。如果技術文件存在缺陷或不完整，通知機構可能會要求進行修正，從而延長認證時間。

通知機構的工作負荷：通知機構可能在某些時候有較高的工作負荷，導致處理時間延長。這可能會對認證周期產生影響。

測試實驗室的可用性：測試實驗室的可用性和預訂情況也可能影響認證時間。某些時候，測試實驗室可能已被預訂滿，需要等待空閑時間。

技術問題：在測試過程中，如果發現了技術問題或需要進行重新測試，這可能導致認證周期延長。

政策和程序變化：CE認證的政策和程序可能會在不間發生變化，這也可能影響認證的時間周期。

由于這些因素，認證周期可能會有所不同，并且可能出現延期的可能性。為了最大程度地避免延期，建議在開始CE認證流程之前與通知機構、測試實驗室和合規性顧問詳細討論認證時間線，并確保準備充分、技術文件完備、產品符合要求。及時與通知機構和測試實驗室保持溝通，以便及時解決任何潛在的問題，有助于確保認證流程順利進行。